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Whiskies et gins Sliabh Liag

Les whiskies et gins de la marque Sliabh Liag disponibles sur votre boutique Joseph Cartron

Dès 2005, la Maison Joseph Cartron a donné un nouveau tournant à son activité de fabrication et de vente de spiritueux en devenant distributeur. Il s’agit d’offrir à  une fine sélection de marques l’opportunité de pouvoir se reposer sur son expertise de distribution sur le marché français. Joseph Cartron permet ainsi à ces marques d’être représentées par des ambassadeurs experts et de bénéficier de la souplesse et la réactivité nécessaires pour répondre aux différents enjeux de cette distribution sélective (cavistes, CHR, épiceries fines). 

Les marques destinées à la distribution sont choisies soigneusement par la Maison. Excellence, Authenticité et Créativité sont les valeurs que nous avons à cœur de partager avec ces dernières. En effet, Joseph Cartron collabore exclusivement avec des marques de qualité, à l’esprit familial, qui cultivent leur terroir et l’amour du travail bien fait. Parmi les produits de ces précieux partenaires, nous retrouvons les Rhums JM, le Limoncello Strega, le Rhum Admiral Rodney. Pour l’une des dernières arrivées en date, nous avons récemment accueilli la distillerie irlandaise Sliabh Liag spécialisée dans la fabrication de whiskies et de gins. 

Le Legendary Silkie

Le Legendary Silkie est un whisky irlandais assemblé et mis en bouteille par Sliabh Liag Distillers. Tout en construisant leur distillerie de whisky, ils ont obtenu les meilleurs malts, whisky de grains et malts tourbés, inspirés des légendes de la côte de Donegal. Le légendaire

Silkie Irish Whiskey est mis en bouteille à 46% ABV, le whisky n'est pas filtré à froid, ce qui donne un caractère riche à un whisky très doux. Présenté dans une grande bouteille élégante, l'étiquette Silkie est le reflet de la couleur bleu / vert de la mer au pied des falaises de Sliabh Liag.

Au nez frais et légèrement malté , il transparaît des notes de pommes vertes mais aussi de beurre et de miel. En bouche, on retrouve du pain d’épices et des notes de zestes d’orange, de brioche et de caramel. Il reste une finition élégante, chaleureuse et légèrement tourbée. Des qualités gustatives récompensées à de multiples reprises dont la médaille d’or aux World Whiskies Awards 2021.

 

 

Le Legendary Dark Silkie

Création audacieuse de la distillerie Sliabh Liag, le Legendary Dark Silkie est l’expression même du whisky de Donegal au XIXe siècle. Le mélange Legendary Dark Silkie contient 15% de whisky single malt fortement tourbé, n'est pas filtré à froid et embouteillé à 46% ABV. Il affiche une richesse de caractère et la douceur caractéristique qui traverse tous les spiritueux de Sliabh Liag Distillers. 

James Doherty, fondateur et directeur général de Sliabh Liag Distillers, déclare : « J'ai toujours eu l'intention de remettre les whiskies fumés de style Ulster au premier plan du whisky irlandais et je pense que nous y sommes parvenus avec The Dark Silkie. C'est le tremplin parfait pour introduire le style fumé riche et sec que nous pensons être fidèle au Donegal et aux fans de whisky irlandais. » 

“Le légendaire Dark Silkie a, au nez, de la poire et de la pomme fraîche, du tabac à pipe et la fumée sèche réconfortante d'un feu de tourbe. Au goût, le whisky est super doux avec une douceur de caramel salé, de chocolat noir et de réglisse, de chêne, de cuir et une fumée sèche épicée. La finale est chaleureuse, avec du malt fumé, qui fond doucement »a ajouté Doherty. Il a été récompensé dernièrement par une médaille d’argent aux World Whiskies Awards 2021.


Le Gin An Dulaman 

Le gin maritime irlandais An Dúlamán, plusieurs fois primé, est la lettre d'amour de sa créatrice à la côte du Donegal. En utilisant cinq variétés d'algues récoltées localement, ainsi que six autres plantes, la distillatrice en chef de Sliabh Liag Distillers, Moira Doherty, a exploité le « Draíocht na Farraige » (la magie de la mer) pour créer un esprit aussi unique que la côte accidentée du Donegal elle-même. An Dúlamán est un gin né de sa localité et porte fièrement son influence maritime. Par exemple, la minuscule et timide "truffe de la mer", qui pousse dans les fissures et les crevasses des promontoires rocheux et qui est récoltée lorsque les marées sont au plus bas autour de la pleine lune, donne une vraie personnalité au gin.

En bouche, le genévrier est incroyablement brillant et doux, qui s'atténue à mesure que la complexité d'An Dúlamán se révèle dans des couches d'umami riche, de sel vif, puis d'une douceur d'huître beurrée avec des notes de châtaigne et de tanin ferme. Avec le temps, de douces notes de pêche et de figue refluent vers une chaleur réconfortante. Ce gin maritime sera parfait pour accompagner un plateau de fruit de mer ou simplement pour se dépayser le temps d’un apéritif.


Le Gin Santa Ana 

An Dúlamán Santa Ana Armada Strength Gin est une expression très spéciale d'An Dúlamán. Santa Ana tient du nom de l'un des nombreux navires malheureux de l'Armada espagnole, La Duquesa Santa Ana, qui s'est échoué au large de Loughros Mór près d'Ardara dans le Donegal, est mis en bouteille à 57%. Seules 2500 bouteilles de Santa Ana seront produites chaque année. Il s’agit d’un gin exceptionnellement doux qui peut facilement être apprécié pur ou sur glace. Associez-le à un tonic pour un superbe G&T, ou avec un simple trait d'eau gazeuse sur glace pour savourer le gin tout simplement.

En plus d'être le premier gin maritime produit en Irlande, Santa Ana est également vieilli en fûts de rioja. Les fûts confèrent une légère douceur et une belle teinte or rose aux notes maritimes complexes d'An Dúlamán.