{"title":"LES CRÉATIONS","description":"\u003cp\u003eRecettes retrouvées dans les archives, créations de Joseph, d’Henri et d’Armand Cartron, classiques de comptoir remis à l’honneur : \u003cstrong\u003eLes Créations\u003c\/strong\u003e réunissent les signatures de la Maison, élaborées à Nuits-Saint-Georges depuis 1882.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUne collection façonnée par les créateurs de la Maison.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"le-noctis-1938","title":"LE NOCTIS 1938 · LIQUEUR DE PLANTES","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Noctis 1938\u003c\/strong\u003e est une liqueur de plantes élaborée à Nuits-Saint-Georges, en Bourgogne, par la Maison Cartron à partir de 19 plantes et épices. Sa recette, tapée à la machine en 1938 par Henri Cartron, a été retrouvée dans les archives de la Maison. Une liqueur 100 % naturelle, à 55 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e« Nous n’avons pas créé la recette parfaite. Nous l’avons retrouvée. »\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne recette de 1938, retrouvée dans les archives\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDans le calme des archives de la Maison, un registre aux pages blondies par le temps a resurgi. Henri Cartron, alors à la tête de la Maison, y a consigné en 1938 la formule d’une liqueur de plantes inspirée du travail d’apothicaire de l’officine des Hospices de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLongtemps demeurée secrète, la recette renaît aujourd’hui, fidèle à l’esprit de son créateur et portée par une intensité nouvelle. Elle prend le nom de Noctis 1938, en hommage à Nuits-Saint-Georges, berceau de la Maison depuis 1882. Quatre générations plus tard, le même engagement : sublimer les plantes dans leur plus noble expression.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment est élaboré Le Noctis 1938 ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTreize plantes macèrent ensemble à froid dans l’alcool ; l’infusion est soutirée, puis distillée en un esprit de plantes. Séparément, neuf plantes sont infusées à chaud, puis soutirées. Certaines des 19 plantes et épices entrent dans les deux extractions.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVient l’assemblage : l’esprit de plantes, l’infusion, une infusion d’absinthe et un trait de cognac, puis l’incorporation lente de sucre cristallisé, qui lie l’ensemble.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ l’œil\u003c\/strong\u003e : robe jaune paille teintée de vert, reflets brillants et lumineux, pourtour cristallin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu nez\u003c\/strong\u003e : ouvert, sur la fraîcheur des plantes avec des notes poivrées et mentholées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn bouche\u003c\/strong\u003e : attaque fraîche et généreuse sur des notes épicées et de plantes vertes, avec un très bel équilibre entre plantes, alcool et sucre. Finale longue, d’une grande finesse et dotée d’une élégante amertume.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eComment déguster Le Noctis 1938 ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePur, sur glace ou en cocktail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn cocktail : le Noctis Tropics, par Thomas Trefcon.\u003c\/strong\u003e Dans un blender à moitié rempli de glaçons, verser 5 cl de Noctis 1938, 10,5 cl de jus d’ananas, 3 cl de jus de citron et 6 feuilles de menthe. Mixer, servir dans un tumbler et décorer d’une tête de menthe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe Noctis 1938 fait partie des \u003ca href=\"\/collections\/les-creations\"\u003eCréations\u003c\/a\u003e, une collection façonnée par les créateurs de la Maison.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Cartron","offers":[{"title":"70 cl","offer_id":55598010401097,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0518\/2858\/8716\/files\/CAR-Shopify-Creations-le-noctis-1938.png?v=1791925678"},{"product_id":"la-petite-menthe-blanche","title":"LA PETITE MENTHE BLANCHE · LIQUEUR DE MENTHE","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Petite Menthe Blanche\u003c\/strong\u003e est une liqueur de menthe glaciale et cristalline, élaborée à Nuits-Saint-Georges par la Maison Cartron à partir de menthe des champs d’Inde. Elle offre une fraîcheur intense, à 24 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e« Le grand art de la petite menthe. »\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa petite menthe, une tradition française\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa petite menthe servie en fin de repas est une tradition française, une icône du comptoir. À Nuits-Saint-Georges, la Maison Cartron a puisé dans ses archives pour lui redonner ses lettres de noblesse, avec la même exigence que pour ses plus grandes liqueurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRetour à l’essentiel : la puissance de la plante et la justesse de l’assemblage. La Blanche est la fraîcheur absolue. Cristalline, intense, aérienne, elle est le frisson glacé, l’élégance invisible qui saisit le palais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment est élaborée La Petite Menthe Blanche ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉlaborée à partir de menthe des champs d’Inde, elle se distingue par sa délicatesse. L’huile essentielle, entièrement naturelle, est obtenue par extraction à froid, puis assemblée à l’alcool dans des proportions tenues secrètes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’incorporation lente de sucre cristallisé abaisse naturellement le degré et développe la saveur de la plante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ l’œil\u003c\/strong\u003e : limpide, incolore et brillante, d’une viscosité soutenue.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu nez\u003c\/strong\u003e : finement mentholé, aux notes de chlorophylle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn bouche\u003c\/strong\u003e : une fraîcheur éclatante s’exprime sur des notes de bonbon à la menthe, portée par une persistance remarquable. Le menthol l’emporte en finale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eComment déguster La Petite Menthe Blanche ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePure et bien fraîche en fin de repas, sur glace, allongée d’eau pétillante ou en cocktail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ découvrir aussi : \u003ca href=\"\/products\/la-petite-menthe-verte\"\u003eLa Petite Menthe Verte\u003c\/a\u003e, à base de menthe poivrée d’Europe, à 21 % vol. : plus généreuse et poivrée, d’un beau vert émeraude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa Petite Menthe Blanche fait partie des \u003ca href=\"\/collections\/les-creations\"\u003eCréations\u003c\/a\u003e, une collection façonnée par les créateurs de la Maison.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Cartron","offers":[{"title":"70 cl","offer_id":55598010433865,"sku":null,"price":26.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0518\/2858\/8716\/files\/CAR-Shopify-Creations-la-petite-menthe-blanche.png?v=1791925678"},{"product_id":"la-petite-menthe-verte","title":"LA PETITE MENTHE VERTE · LIQUEUR DE MENTHE","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Petite Menthe Verte\u003c\/strong\u003e est une liqueur de menthe d’un beau vert émeraude, élaborée à Nuits-Saint-Georges par la Maison Cartron à partir de menthe poivrée d’Europe. Généreuse et intense, elle titre 21 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e« Le grand art de la petite menthe. »\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa petite menthe, une tradition française\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa petite menthe servie en fin de repas est une tradition française, une icône du comptoir. À Nuits-Saint-Georges, la Maison Cartron a puisé dans ses archives pour lui redonner ses lettres de noblesse, avec la même exigence que pour ses plus grandes liqueurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRetour à l’essentiel : la puissance de la plante et la justesse de l’assemblage. La Verte est la force de la nature. Profonde, poivrée, complexe, elle capture l’âme de la feuille froissée entre les doigts.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment est élaborée La Petite Menthe Verte ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRéalisée à partir de menthe poivrée d’Europe, l’huile essentielle, entièrement naturelle et d’une grande force aromatique, est obtenue par extraction à froid, puis assemblée à l’alcool dans des proportions tenues secrètes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’incorporation lente de sucre cristallisé abaisse naturellement le degré et développe la saveur de la plante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ l’œil\u003c\/strong\u003e : joli vert émeraude, brillant. Assez fluide après agitation, d’une viscosité soutenue.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu nez\u003c\/strong\u003e : frais, mentholé et aérien, avec une touche végétale et poivrée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn bouche\u003c\/strong\u003e : l’attaque est portée par la fraîcheur du menthol, dans une harmonie remarquable. La sucrosité reste discrète, et la rétro-olfaction prolonge la note fraîche et mentholée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eComment déguster La Petite Menthe Verte ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDélicieuse seule, sur glace, très fraîche (5 à 6 °C), ou en cocktail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn cocktail : le Tzatzi Mint, par Thomas Trefcon.\u003c\/strong\u003e Dans un shaker à moitié rempli de glaçons, verser 2 cl de Petite Menthe Verte, 2 cl de jus de citron jaune et 2 cl de jus de citron vert. Shaker, verser l’intégralité du shaker dans un gobelet, compléter d’eau pétillante. Décorer d’une tranche de concombre et d’un tour de moulin à poivre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ découvrir aussi : \u003ca href=\"\/products\/la-petite-menthe-blanche\"\u003eLa Petite Menthe Blanche\u003c\/a\u003e, à base de menthe des champs d’Inde, à 24 % vol. : glaciale et cristalline.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa Petite Menthe Verte fait partie des \u003ca href=\"\/collections\/les-creations\"\u003eCréations\u003c\/a\u003e, une collection façonnée par les créateurs de la Maison.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Cartron","offers":[{"title":"70 cl","offer_id":55598010892617,"sku":null,"price":25.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0518\/2858\/8716\/files\/CAR-Shopify-Creations-la-petite-menthe-verte.png?v=1791925679"},{"product_id":"l-imperial","title":"L’IMPÉRIAL · GRANDE LIQUEUR D’ORANGE","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL’Impérial\u003c\/strong\u003e est une grande liqueur d’orange élaborée à Nuits-Saint-Georges par la Maison Cartron. Les huiles essentielles d’écorces d’oranges douces sont distillées dans l’alambic de la Maison, puis l’esprit d’orange obtenu est marié au Cognac. Une liqueur à 40 % vol., créée par Armand Cartron au début des années 1950.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e« L’esprit d’orange, élevé au rang d’Impérial. »\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne création d’Armand Cartron\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAu début des années 1950, Armand Cartron, alors aux rênes de la Maison, se met en quête d’une liqueur d’orange qui ne ressemble à aucune autre. Réputé pour la finesse de son nez et de son palais, il veut dépasser le statut de simple liqueur pour rejoindre l’excellence des grands spiritueux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe cette exigence naît L’Impérial : complexité aromatique, longueur en bouche, caractère impérial. Une création perpétuée depuis par un savoir-faire artisanal unique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment est élaboré L’Impérial ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTout commence par les écorces d’oranges douces. Seul le cœur du zeste est conservé lors de l’élaboration des huiles essentielles, les peaux blanches amères étant méticuleusement retirées. Ces huiles essentielles et l’alcool surfin sont chargés dans l’alambic de la Maison, une rare « poire à parfum » dont la forme accentue la concentration des arômes : une partie des vapeurs se condense au contact du chapeau encore froid et retombe se charger davantage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vapeurs, chargées en arômes d’orange, passent dans le col de cygne et se condensent dans le réfrigérant : c’est l’esprit d’orange, concentré en saveurs et en parfums. Le Cognac lui imprime ensuite corpulence et longueur en bouche, une petite quantité de cerise aigre apporte sa touche de fraîcheur, et l’incorporation lente de sucre cristallisé abaisse naturellement le degré en développant toute la saveur de l’orange.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ l’œil\u003c\/strong\u003e : robe topaze claire, jambage serré et dense.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu nez\u003c\/strong\u003e : dense, d’une grande douceur, très belle complexité aromatique mêlant l’eau-de-vie, la fleur d’oranger et l’écorce d’orange amère. Pureté et noblesse rares.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn bouche\u003c\/strong\u003e : pleine, généreuse et vite rehaussée par l’écorce d’orange. La sucrosité reste discrète, et la finale, dense et persistante, laisse le cognac s’exprimer.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eComment déguster L’Impérial ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePure, sur glace ou en cocktail, où elle s’emploie comme une liqueur d’orange ou un triple sec dans les recettes classiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn cocktail : l’Impérial d’Orient, par Thomas Trefcon.\u003c\/strong\u003e Dans un shaker à moitié rempli de glaçons, verser 4,5 cl d’Impérial, 3 cl de jus de citron vert, 2 cl de sirop de pistache, une cuillère de miel et 5 sprays de fleur d’oranger. Shaker, puis verser l’intégralité du shaker dans un verre rocks au bord garni d’éclats de pistache.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL’Impérial fait partie des \u003ca href=\"\/collections\/les-creations\"\u003eCréations\u003c\/a\u003e, une collection façonnée par les créateurs de la Maison.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Cartron","offers":[{"title":"70 cl","offer_id":55598010925385,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0518\/2858\/8716\/files\/CAR-Shopify-Creations-l-imperial.png?v=1791925680"},{"product_id":"l-accord-n-7","title":"L’ACCORD N°7 · LIQUEUR DE CRÉATION","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL’Accord N°7\u003c\/strong\u003e, connu jusqu’ici sous le nom de Cartron N°7, est une liqueur de fruits rouges élaborée à Nuits-Saint-Georges par la Maison Cartron. Composée en 1972 par Armand Cartron autour de la cerise, de la framboise et du cassis, elle se sert à l’apéritif, pure, sur glace ou en cocktail. 20 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e« La quête de la symphonie parfaite. »\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe septième accord d’Armand Cartron\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn 1972, Armand Cartron, épicurien authentique et pianiste accompli, alors aux rênes de la Maison, cherche à composer l’apéritif de la Maison : une liqueur capable d’ouvrir le palais avec gourmandise, finesse et distinction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTelle une partition, la recette convoque l’élite des fruits rouges, alors cueillis en Bourgogne : cerise noire Chalonnaise, cerise aigre Montmorency, framboise Lloyd George et cassis Noir de Bourgogne. Armand compose, cherche, recommence. Le septième essai offre enfin la résonance attendue. Ce « septième accord » devient la recette définitive, précieuse curiosité familiale transmise depuis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment est élaboré L’Accord N°7 ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTout commence par la patience. Les cuves sont chargées aux deux tiers de fruits entiers, puis remplies d’alcool surfin. Quatre à cinq semaines de macération à froid, le temps que couleur et arômes se transfèrent harmonieusement des fruits à l’alcool, avant un soutirage et une filtration soignés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVient l’assemblage, où la partition d’Armand Cartron prend vie en une symphonie de 13 fruits magnifiée par quelques notes gardées secrètes. L’incorporation lente de sucre cristallisé abaisse naturellement le degré et révèle la saveur des fruits. Une recette jalousement préservée, artisanale, comme au premier jour.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ l’œil\u003c\/strong\u003e : robe rubis brillante, disque lumineux aux pourtours bleutés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu nez\u003c\/strong\u003e : fin, expressif, élégant. Une mélodie qui part du noyau de cerise et s’ouvre sur la fraîcheur de la framboise.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn bouche\u003c\/strong\u003e : attaque souple, tendre et moelleuse. Bouche puissante, aromatique et équilibrée. Le fruité de la framboise s’exprime en rétro-olfaction, sans excès de sucrosité. Une harmonie remarquable.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eComment déguster L’Accord N°7 ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePur, sur glace ou en cocktail, à l’apéritif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn cocktail : Le Jardin d’Armand, par Thomas Trefcon.\u003c\/strong\u003e Dans un shaker à moitié rempli de glaçons, verser 4,5 cl d’Accord N°7, 2,5 cl de jus de citron jaune, 2 tranches de concombre et 2 feuilles de menthe. Shaker, verser l’intégralité du shaker dans un verre à vin, compléter de thé gazéifié et remuer légèrement. Décorer d’une pelure de concombre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL’Accord N°7 fait partie des \u003ca href=\"\/collections\/les-creations\"\u003eCréations\u003c\/a\u003e, une collection façonnée par les créateurs de la Maison.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Cartron","offers":[{"title":"70 cl","offer_id":55598010958153,"sku":null,"price":29.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0518\/2858\/8716\/files\/CAR-Shopify-Creations-l-accord-n-7.png?v=1791925680"},{"product_id":"la-prunelle","title":"LA PRUNELLE · LIQUEUR DE PRUNELLE","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Prunelle\u003c\/strong\u003e est une liqueur de prunelle de tradition bourguignonne, élaborée à Nuits-Saint-Georges par la Maison Cartron. Seuls les noyaux de prunelles sauvages entrent dans la recette : six mois de macération à froid lui donnent son goût fin d’amande et sa couleur mordorée. Un digestif à 40 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e« Le digestif de tradition, signé Cartron. »\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne des plus anciennes liqueurs de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDans les haies des campagnes pousse le prunellier, dont la petite baie violette, âpre et sauvage, a inspiré l’une des plus anciennes liqueurs de Bourgogne. Recette ancestrale attribuée à Joseph Cartron lui-même, La Prunelle est une liqueur de tradition bourguignonne que l’on servait en digestif, le soir, quand le repas s’achevait.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon secret est un paradoxe : ce n’est pas le fruit que l’on retient, mais son noyau. Dans l’amande qu’il renferme se cache un goût élégant, fin et singulier, celui qui donne à La Prunelle toute sa typicité. Une liqueur obtenue avec patience, que la Maison perpétue sans rien changer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment est élaborée La Prunelle ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSeuls les noyaux de prunelles sauvages, récoltées après les premières gelées dans les campagnes d’Europe orientale, entrent dans la recette. La chair méticuleusement retirée, les noyaux sont brossés et séchés, puis mis en cuve : un tiers de noyaux pour deux tiers d’alcool surfin. Six mois de macération à froid, le temps minimum pour que l’alcool pénètre l’amande, en capture tout l’arôme et prenne sa belle couleur mordorée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’infusion est ensuite soutirée et filtrée avec soin, puis l’incorporation lente de sucre cristallisé abaisse naturellement le degré et développe la saveur du noyau. Une recette traditionnelle bourguignonne, inchangée depuis des générations.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ l’œil\u003c\/strong\u003e : jolie robe jaune or pâle, belle brillance, jambage soutenu et onctueux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu nez\u003c\/strong\u003e : sur le noyau, d’une grande pureté aromatique, avec une sensation de chaleur. Une liqueur très fine, très délicate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn bouche\u003c\/strong\u003e : entrée généreuse, ronde et franche, à la sucrosité discrète. Le noyau revient en rétro-olfaction et persiste. Une longueur en bouche exceptionnelle.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eComment déguster La Prunelle ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn digestif ou en cocktail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn cocktail : le Prunelle Highball, par Thomas Trefcon.\u003c\/strong\u003e Dans un tumbler highball, détendre une pointe de pâte de miso avec 2 traits d’Angostura bitter et un trait d’eau pétillante. Ajouter les glaçons, verser 5 cl de Prunelle puis 14 cl d’eau pétillante, et remuer légèrement. Décorer d’un zeste d’orange.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa Prunelle fait partie des \u003ca href=\"\/collections\/les-creations\"\u003eCréations\u003c\/a\u003e, une collection façonnée par les créateurs de la Maison.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Cartron","offers":[{"title":"70 cl","offer_id":55598011154761,"sku":null,"price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0518\/2858\/8716\/files\/CAR-Shopify-Creations-la-prunelle.png?v=1791925680"},{"product_id":"le-guignolet-kirsch","title":"LE GUIGNOLET KIRSCH · APÉRITIF DE TRADITION","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Guignolet Kirsch\u003c\/strong\u003e est un apéritif de tradition à la cerise, élaboré à Nuits-Saint-Georges par la Maison Cartron. Deux variétés de cerises, la noire Burlat et l’aigre Montmorency, y sont rejointes par le kirsch, l’eau-de-vie de cerise. Une recette 100 % naturelle, à 15 % vol., à servir bien fraîche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e« Le grand retour d’un apéritif de tradition. »\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe guignolet, l’un des plus anciens apéritifs de France\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe guignolet est l’un des plus anciens apéritifs de France. Il tient son nom de la guigne, cette cerise douce et sombre à l’origine de la recette. À Nuits-Saint-Georges, la Maison Cartron en perpétue une version de tradition, celle que l’on servait bien fraîche à l’heure de l’apéritif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa singularité tient à une rencontre : deux variétés de cerises, la noire et l’aigre, rejointes par le kirsch, l’eau-de-vie de cerise. Le fruit frais pour la rondeur, l’eau-de-vie pour la longueur. Un apéritif de tradition, simple et franc, que la Maison signe depuis des générations.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment est élaboré Le Guignolet Kirsch ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeux variétés de cerises rigoureusement sélectionnées, la cerise noire Burlat et la cerise aigre Montmorency, macèrent à froid dans l’alcool surfin, chacune dans sa propre cuve. Les cuves sont chargées aux deux tiers de fruits entiers, et la macération se poursuit jusqu’au transfert parfait de la couleur et des arômes du fruit à l’alcool, avant un soutirage et une filtration soignés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Kirsch, eau-de-vie de cerise, apporte ensuite son intensité délicate et sa longueur en bouche. L’incorporation lente de sucre cristallisé abaisse naturellement le degré et développe la saveur des cerises.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ l’œil\u003c\/strong\u003e : robe brique orangée, belle brillance et fluidité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu nez\u003c\/strong\u003e : ouvert et plaisant, sur le noyau de cerise, avec des notes de pâte d’amande.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn bouche\u003c\/strong\u003e : pleine, ronde et grasse, dans un bel équilibre entre fraîcheur et moelleux. Notes de clafoutis aux cerises. Saveur briochée en fin de bouche et longueur remarquable.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eComment déguster Le Guignolet Kirsch ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePur et bien frais, sur glace ou en cocktail, à l’apéritif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn cocktail : le G \u0026amp; T, par Joseph Akhavan.\u003c\/strong\u003e Dans un verre highball, verser 4 cl de gin, 1 cl de Guignolet Kirsch et 1,5 cl de jus de citron frais. Mélanger à la cuillère, remplir de glaçons et compléter de tonic. Décorer de deux cerises.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe Guignolet Kirsch fait partie des \u003ca href=\"\/collections\/les-creations\"\u003eCréations\u003c\/a\u003e, une collection façonnée par les créateurs de la Maison.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Cartron","offers":[{"title":"70 cl","offer_id":55598011253065,"sku":null,"price":20.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0518\/2858\/8716\/files\/CAR-Shopify-Creations-le-guignolet-kirsch.png?v=1791925681"}],"url":"https:\/\/boutique-cartron.fr\/collections\/les-creations.oembed","provider":"Joseph Cartron","version":"1.0","type":"link"}